#alimentation

Le Chili craint une pollution après la fuite de 690’000 saumons ats/tmun - 20 Juillet 2018 - RTS
▻https://www.rts.ch/info/sciences-tech/9726050-le-chili-craint-une-pollution-apres-la-fuite-de-690-000-saumons.html

Quelque 690’000 poissons se sont échappés d’une ferme d’élevage au Chili. Ces poissons traités aux #antibiotiques sont non seulement impropres à la consommation humaine mais pourraient aussi menacer la #biodiveristé marine.

Pour le gouvernement chilien et les organisations de défense de l’environnement, la fuite des poissons constitue un événement grave et sans précédent.

Tous deux ont saisi la justice contre l’exploitation qui appartient à la multinationale norvégienne #Marine Harvest, le plus gros producteur de saumons d’élevage au monde.

Les cages de confinement dans lesquelles se trouvaient les poissons avaient été lourdement endommagées par le passage d’une tempête le 5 juillet sur le littoral de la région de Los Lagos.
▻https://www.rts.ch/2018/07/20/08/01/9726057.image?w=900&h=506.jog
De lourdes conséquences sur l’environnement
Les saumons ont été traités au #Florfenicol, un antibiotique à usage exclusivement vétérinaire, contre-indiqué pour la consommation humaine.

Les conséquences sur l’environnement pourraient également être lourdes, affectant l’écosystème et les espèces marines indigènes, ainsi que le retour à la vie sauvage des saumons échappés, susceptibles de transmettre des germes pathogènes et des maladies à d’autres espèces.

#Chili #Norvège #pêche #alimentation #pollution #santé #mer #poissons #environnement #biodiversité #élevage #aquaculture

▻https://seenthis.net/messages/709361 via BCE 106,6 Mhz

Comment une poignée d’élus bloquent une #Alimentation saine pour tous les enfants
▻https://www.bastamag.net/Comment-une-poignee-d-elus-bloquent-une-alimentation-saine-pour-les-enfant

C’était l’une des mesures emblématiques du projet de loi issu des États généraux de l’alimentation : atteindre 20 % de produits bio dans la restauration collective publique d’ici 2022. Adopté en première lecture par les députés le 30 mai, cet objectif inscrit dans l’article 11 du projet de loi a été supprimé lors de son examen en Commission des Affaires économiques le 14 juin. Trente sénateurs du groupe Les Républicains ont en effet porté un amendement qui conserve le seuil de 50 % de produits de qualité et (...)

En bref

/ Alimentation, Quelle agriculture pour demain ?, #Alimentation_et_agriculture_biologique, #Conservateurs, #Education, Services (...)

#Quelle_agriculture_pour_demain_ ? #Services_publics

▻https://seenthis.net/messages/703769 via Basta !

Gaec de la Tournerie : 10 copains créent leur communauté agricole
▻https://www.lagedefaire-lejournal.fr/gaec-de-la-tournerie-10-copains-creent-leur-communaute-agricol

Ils savaient que c’était possible, alors ils l’ont fait : créer une ferme, entre copains, qui génère dix salaires sur une surface qui n’en dégageait qu’un... Cet article Gaec de la Tournerie : 10 copains créent leur communauté agricole est apparu en premier sur Le site du journal L’age de (...)

#Alimentation_et_agriculture_biologique

Le supermarché coopératif Supercoop débarque aux Terres Neuves
▻https://rue89bordeaux.com/2018/05/supermarche-cooperatif-supercoop-debarque-terres-neuves

Après trois ans de gestation, le premier supermarché coopératif bordelais est ouvert depuis mercredi 2 mai. Situé dans le quartier des Terres Neuves, à Bordeaux, le local de 350 m2 propose désormais 3000 produits. Exceptionnellement ouvert à tous jusqu’à la fin de la semaine, Supercoop souhaite (...)

#Alimentation_et_agriculture_biologique

La faim dans le monde

▻https://www.inegalites.fr/La-faim-dans-le-monde

https://dl.dropbox.com/s/z22356zabhzzk3w/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202018-04-30%20%C3%A0%2011.12.20.png?dl=0

800 millions de personnes dans le monde sont sous-alimentées. Une personne sur dix dans le monde souffre de la faim et des maladies qu’elle entraîne. Extrait de notre livret pédagogique « Les inégalités expliquées aux jeunes », bientôt disponible.

#faim #alimentation #famine #agriculture #nourriture #santé #enfance #enfant

▻https://seenthis.net/messages/690746 via Reka

Recycler ses déchets avec le #lombricompost
▻https://www.4emesinge.com/recycler-ses-dechets-avec-le-lombricompost

Vous avez un petit espace et vous souhaitez valoriser vos déchets ? C’est possible ! Avez-vous pensé à la solution du Lombricompostage ? Pourquoi vouloir fabriquer un composteur d’appartement ? Car cela permet d’une part, de valoriser les déchets domestiques et d’autre part, de fabriquer cette denrée rare appelée « compost ». Celle-ci permet d’alimenter pots de fleurs en bacs, […]

#Alimentation #Alternatives #Autonomie #DiY #Environnement #Méthodologie #Microbiologie #déchet #recyclage

Pourquoi tout va s’effondrer (Vidéo)
▻https://www.4emesinge.com/pourquoi-tout-va-seffondrer-video

Si vous pressentez que l’avenir s’annonce morose, qu’il y a peu de chance que tout ce bazar termine dans la joie et la bonne humeur, qu’il existe une infime chance que nous échappions à un #Effondrement_systémique de la civilisation thermo-industrielles, vous n’êtes pas loin du compte. Dans cette vidéo, nous essayons – en nous appuyant sur les données disponibles […]

#Agriculture #Alimentation #Biodiversité #Citoyens_engagés #Climat #Consommation #Economie #Energie #Environnement #Finance #Gouvernance #Ressources_naturelles #Vidéos #6e_extinction #changement_climatique #énergie #Energies_vertes #extinction_massive_des_espèces #pollution #pollution_des_océans #raréfaction_des_ressources

*La souveraineté alimentaire ne peut être réduite à la sécurité ou la suffisance alimentaire*

https://entreleslignesentrelesmots.files.wordpress.com/2018/02/fr-foodsov-a5-rev1.jpg

Note sur : *Européan coordination Via Campesina : La souveraineté alimentaire TOUT DE SUITE !*
▻https://entreleslignesentrelesmots.wordpress.com/2018/03/03/la-souverainete-alimentaire-ne-peut-etre-redui
#international #souveraineté #alimentation

Dossier : La fourchette entre les dents - CQFD, mensuel de critique et d’expérimentation sociales
▻http://cqfd-journal.org/Dossier-La-fourchette-entre-les

On espère que vous avez de l’appétit ! Car voilà, enfin en ligne, l’intégralité du dossier « La fourchette entre les dents » : Cantines populaires, légumes de lutte, kébabs et frites de joie !

Autant d’articles que pour les 13 desserts du réveillon provençal à dévorer ou redévorer sans risque d’indigestion.

Hors-d’œuvre d’introduction et menu : ci-dessous.

#alimentation #bouffe #convergences_des_luttes

▻https://seenthis.net/messages/668062 via Sombre Hermano

Des centaines de malades contaminés par des framboises de Chine Le Devoir - 10 février 2018
▻http://www.ledevoir.com/societe/sante/519883/framboises-infectees-probablement-des-deces-survenus-l-ete-dernier

Des framboises congelées importées de Chine ont rendu malades des centaines de personnes l’été dernier au Québec, et en ont probablement tué certaines, selon un récent bilan de la santé publique.
  http://media2.ledevoir.com/images_galerie/nwd_593793_445488/image.jpg

Les petits fruits contaminés par un virus ont entraîné une grande vague de rappels parce qu’ils ont été utilisés par des transformateurs alimentaires — des brasseurs, des pâtissiers et des glaciers, par exemple — en plus d’être cuisinés par des cafétérias d’hôpital ou de résidences pour aînés.
 
Les framboises étaient contaminées par un norovirus, un type de virus très contagieux qui provoque des gastroentérites souvent longues et sévères. Au moins 724 Québécois sont tombés malades, un nombre qui ne représenterait que « la pointe de l’iceberg ».
Selon le Dr Yves Jalbert, directeur de la protection à la Direction générale de santé publique du ministère de la Santé, il est évident qu’il y a eu des décès durant cette période, sans toutefois pouvoir en préciser le nombre. La santé publique ne suit pas l’évolution de chacun des malades infectés. (La Presse) 

 #agriculture #agroalimentaire #salmonelles #alimentation #canada #Quebec #chine #gastroentérites
 #économie #fruits #framboises #transport #patisseries #glaces #norovirus #importations

En France idem : Alerte aux framboises bio contaminées chez Picard en 2017 *
▻http://alerte-environnement.fr/2017/07/15/alerte-aux-framboises-bio-contamines-chez-picard
Des sachets de framboises bio de la marque Picard font actuellement l’objet d’un rappel produit en raison de la présence de norovirus GC I qui peuvent causer des gastro-entérites aigües chez l’adulte.
Leader Price et Thiriet

▻https://seenthis.net/messages/668149 via BCE 106,6 Mhz

La ferme collective de la Condamine cultive l’entraide et la sobriété
▻https://reporterre.net/La-ferme-collective-de-la-Condamine-cultive-l-entraide-et-la-sobriete

En périphérie de Montpellier, un collectif fait vivre la Ferme urbaine collective de la Condamine, où se nourrissent agriculture biologique et activités pédagogiques et culturelles. Montpellier (Hérault), reportage Le 25 juillet 2017, la caravane de l’AlterTour , après un passage par le bord de mer (...)

#Alimentation_et_agriculture_biologique

Quand l’agriculture biologique répare les crimes de la mafia napolitaine
▻https://reporterre.net/Quand-l-agriculture-biologique-repare-les-crimes-de-la-mafia-napolitaine

Dans le sud de l’Italie, la « terre des feux » doit son surnom à l’incinération de déchets clandestins bien souvent toxiques. Sur ces terres dominées par la mafia napolitaine s’épanouit pourtant L’Auberge du géant, une ferme mêlant respect de l’environnement et réinsertion sociale de détenus en fin de (...)

#Alimentation_et_agriculture_biologique

Nationalisons Lactalis : il en va de notre santé, de notre #agriculture !
▻https://www.initiative-communiste.fr/articles/luttes/nationalisons-lactalis-va-de-sante-de-agriculture

Exploiteur-milliardaire – c’est la 11e fortune de France avec plus de 9 milliards d’euros – Emmanuel Besnier a été incapable de gérer le retrait de #lait pour bébés contaminé Et avec lui ses comparses de la grande distribution dont les principales enseignes (Leclerc, Auchan, Carrefour, Système U) ont admis avoir écoulé des produits concernés par […]

#2-lutte_des_classes_et_renaissance_communiste #articles #alimentation #DGCCRF #LACTALIS ?_nationalisation #santé

En cinq jours, j’ai réduit mon empreinte écologique
▻https://reporterre.net/En-cinq-jours-j-ai-reduit-mon-empreinte-ecologique

L’empreinte écologique mesure en hectares la part de la planète « utilisée » pour produire les ressources que nous consommons. Si nos modes de vie sont trop gourmands pour que la Terre s’en sorte indemne, il existe des moyens pour réduire notre ponction. Que notre reporter a commencé à appliquer au quotidien. « Si l’ensemble de la population mondiale avait la même empreinte que vous, il faudrait 2,83 planètes », m’explique-t-on, à la fin du test sur le site suisse de WWF, avant de m’indiquer sèchement : « (...)

#Alternative

/ #Alimentation, #Déchets, #Eau,_mers_et_océans

« ►https://www.wwf.ch/fr/vie-durable/calculateur-d-empreinte-ecologique/resultat »
« ►http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/energie-climat/s/climat-effet-serre-empreinte-carbone.html »
« ►http://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/eau-faut-il-litres-eau-produire-932 »
« ►http://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-pratique-comment-agir-pour-planete.pdf »
« ►http://www.epargneclimat.com/la-calculette-sur-votre-site »
« ►http://www.utopies.com »
« ►http://www.amisdelaterre.org/IMG/pdf/funding_tar_sands.pdf »
« ►https://www.planetoscope.com/consommation-eau/243-litres-d-eau-consommes-par-un-francais.html »
« ►http://www.60millions-mag.com/2011/07/12/economiser-l-eau-chez-soi-8057 »
« ►http://abonnes.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2017/11/15/recyclage-des-dechets-menagers-la-france-encore-loin-de-l-objectif-e »
« ►https://www.zerowastefrance.org/fr »
« ►https://www.google.fr/search?q=mappemondes&tbm=isch&tbs=rimg:CSpWKnNzdM4KIjgUe1r6t7lUJH4JtrMZEMaQO9 : »

En cinq jours, j’ai réduit mon empreinte écologique
▻https://reporterre.net/ALT-En-cinq-jours-j-ai-reduit-mon-empreinte-ecologique

Notre empreinte écologique mesure en hectares la surface de la planète « utilisée » pour produire l’ensemble des ressources que nous consommons tous les jours. Si nos modes de vie sont bien trop gourmands pour que la Terre s’en sorte indemne, il existe des moyens pour réduire notre emprise. « Si l’ensemble de la population mondiale avait la même empreinte que vous, il faudrait 2,83 planètes », m’explique-t-on, à la fin du test sur le site suisse de WWF, avant de m’indiquer sèchement : « Soyez vigilant. » De (...)

#Alternative

/ #Alimentation, #Déchets, #Eau,_mers_et_océans

« ►https://www.wwf.ch/fr/vie-durable/calculateur-d-empreinte-ecologique/resultat »
« ►http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/energie-climat/s/climat-effet-serre-empreinte-carbone.html »
« ►http://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/eau-faut-il-litres-eau-produire-932 »
« ►http://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-pratique-comment-agir-pour-planete.pdf »
« ►http://www.epargneclimat.com/la-calculette-sur-votre-site »
« ►http://www.utopies.com »
« ►http://www.amisdelaterre.org/IMG/pdf/funding_tar_sands.pdf »
« ►https://www.planetoscope.com/consommation-eau/243-litres-d-eau-consommes-par-un-francais.html »
« ►http://www.60millions-mag.com/2011/07/12/economiser-l-eau-chez-soi-8057 »
« ►http://abonnes.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2017/11/15/recyclage-des-dechets-menagers-la-france-encore-loin-de-l-objectif-e »
« ►https://www.zerowastefrance.org/fr »
« ►https://www.google.fr/search?q=mappemondes&tbm=isch&tbs=rimg:CSpWKnNzdM4KIjgUe1r6t7lUJH4JtrMZEMaQO9 : »

« Les faux aliments ont colonisé jusqu’à 50% de nos supermarchés »
►https://bibliobs.nouvelobs.com/idees/20171227.OBS9840/les-faux-aliments-ont-colonise-jusqu-a-50-de-nos-supermarches.ht
https://media.nouvelobs.com/referentiel/1200x630/16375169.jpg

Ingénieur agronome, spécialiste de la science des aliments et de la nutrition, Anthony Fardet, qui se dit « chercheur dans l’âme », estime que la Recherche publique doit être « au service de l’humain » : « Après tout, je suis payé par les impôts des Français, il est normal qu’ils aient un retour sur investissement », écrit-il en préambule de l’ouvrage brillant qu’il publie aux éditions Thierry Souccar. Dans « Halte aux aliments ultra-transformés », il démontre que les produits industriels déversés depuis les années 1980 dans les petites et grandes surfaces sont responsables des épidémies contemporaines comme le diabète ou l’obésité. Et il explique très clairement pourquoi.

Depuis quelque temps, ce scientifique était gêné par l’idée qu’en dépit de 150 ans de sciences en #alimentation, les Occidentaux sont de plus en plus malades et leur espérance de vie en bonne #santé de plus en plus basse. On vit plus vieux, mais moins bien. Vingt-et-un ans de santé dégradée, puis ultra-dégradée : c’est le destin désormais classique du Français passé les 60 ans. Est-ce une fatalité ? Non. Alors il a écrit un livre pour le dire. Un grand livre sur la #nutrition. Entretien.

#agro-alimentaire

▻https://seenthis.net/messages/655935 via odilon

Les Etats Généraux de l’#Alimentation : vite fait, mal fait ?
▻http://lvsl.fr/etats-generaux-de-lalimentation-vite-fait-mal-fait
http://lvsl.fr/wp-content/uploads/2017/12/vache-1.jpg

Les Etats généraux de l’alimentation se terminent, déjà. L’occasion de dresser un premier bilan sur le fond mais surtout sur la forme prise par une consultation voulue par Emmanuel Macron et par le ministre de l’agriculture Stéphane Travert. Alors qu’on aurait dû assister à un véritable moment de démocratie alimentaire, les délais serrés et l’opacité de la consultation citoyenne n’ont pas permis d’inclure véritablement les citoyens dans le débat. En revanche, les défenseurs d’une #agriculture industrielle et les représentants de la grande distribution se sont taillés la part du lion.

▻https://seenthis.net/messages/655850 via Agnès Maillard

Et si la châtaigne redevenait un aliment commun ?
▻https://reporterre.net/Et-si-la-chataigne-redevenait-un-aliment-commun

Au naturel, ils accompagnent la dinde de Noël. En confiture, ils parfument la bûche. Glacés, ils deviennent une terrible tentation. Les marrons, ou plutôt les châtaignes, font partie du menu des fêtes de fin d’année, mais autrefois, ils étaient un aliment de base. #Reportage dans les Cévennes, où certains producteurs font revivre des châtaigneraies anciennes. Saint-Andéol-de-Clerguemort (Lozère), reportage L’arbre est magnifique, géant, sculptural. Deux personnes ensemble n’en feraient pas le tour avec (...)

Reportage

/ #Agriculture, #Alimentation

« ▻http://www.areflh.org/index.php?option=com_content&view=article&id=396%3Alivre-blanc-de-la-chataig »
« ▻http://pro.ardechelegout.fr/2017/07/26/plan-chataigneraies-traditionnelles-des-aides-publiques-disponible »
https://reporterre.net/IMG/jpg/img_9788.jpg
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On achève bien les éleveurs
▻http://blog.ecologie-politique.eu/post/On-acheve-bien-les-eleveurs
http://blog.ecologie-politique.eu/public/Bouquins/on_acheve_bien_les_eleveurs_0.jpg

Un livre d’entretiens édité par Aude Vidal, illustré par Guillaume Trouillard
Avec Jean-Pierre Berlan, Jocelyne Porcher, Xavier Noulhianne, Christophe Richard, le groupe Marcuse, Fabrice Jaragoyhen, les fermiers du Pic-Bois et Stéphane Dinard
144 pages, 24 euros
Parution le 1er décembre 2017

À l’origine de ce livre, le dessinateur Guillaume Trouillard. Loin de se contenter d’illustrer les entretiens qui sont ici retranscrits et mis en forme, il a ouvert les premières pistes de ce qui est devenu On achève bien les éleveurs. C’est lui que la lecture de La Liberté dans le coma, ouvrage du groupe Marcuse, a convaincu de la nécessité d’aborder la question du puçage des bêtes, du contrôle et plus globalement de l’administration du métier d’éleveur… et des résistances à cette lame de fond. C’est encore lui qui, après avoir découvert la chercheuse Jocelyne Porcher et l’éleveur Xavier Noulhianne dans l’émission de Ruth Stegassy sur France Culture, « Terre à terre », a souhaité que nous les rencontrions.

[…]

Dans les milieux écologistes radicaux et anarchistes, l’antispécisme et la condamnation de l’élevage deviennent peu à peu une évidence, au titre de la lutte contre toutes les dominations : celle des hommes sur les femmes mais aussi des blanc-hes sur les personnes racisées, des adultes sur les enfants, celle enfin des humain-es sur les animaux. De prime abord, lutter contre ces dominations semble une nécessité, morale et politique. Mais, à la réflexion, la réduction des relations entre êtres humains et animaux à un rapport de domination fait perdre de vue le tableau qui est présenté ici : celui de la soumission toujours plus forte de toutes et tous à la société industrielle. Le monde se referme, la liberté cède le pas devant le contrôle systématique, les relations deviennent inhumaines : au fond, ce que nous faisons vivre aux animaux (une vie administrée), nous nous l’infligeons à nous-mêmes. Un point de vue critique de l’industrialisme, pas seulement anticapitaliste, est alors nécessaire. Des éleveurs et éleveuses, des chercheurs et chercheuses l’expriment dans ce livre.

#livre #élevage #Aude_Vidal #Guillaume_Trouillard #alimentation #agriculture #industrialisation

▻https://seenthis.net/messages/648838 via RastaPopoulos

La culture du repas
▻http://www.laviedesidees.fr/La-culture-du-repas.html

Inscrit depuis peu au #patrimoine de l’UNESCO, le « repas gastronomique français » est censé incarner la quintessence d’un modèle alimentaire singulier et remarquable. Mais ce dernier traduit-il vraiment un rapport spécifique à l’alimentation ? F. Etilé montre qu’il cache plutôt une démarche industrielle et commerciale, au détriment de la qualité alimentaire qu’il devait représenter.

Essais & débats

/ #alimentation, #industrie, patrimoine

#Essais_&_débats

▻https://seenthis.net/messages/646233 via La Vie des idées

L’antispécisme est compatible avec le fait de manger des #Animaux
▻https://reporterre.net/L-antispecisme-est-compatible-avec-le-fait-de-manger-des-animaux

Se revendiquant de l’antispécisme, les véganes refusent toute exploitation animale. Or, pour l’auteur de cette #Tribune, l’antispécisme n’est en rien incompatible avec le fait d’élever et de manger des animaux, « le principal étant de vivre en harmonie avec son territoire et de se nourrir en conscience de ce qui fait sens ». Pierre-Étienne Rault est paysan éleveur (brebis et vaches) dans le Morbihan. Il est également l’auteur du livre Végano-sceptique. Regard d’un éleveur sur l’utopie végane (les éditions (...)

Tribune

/ Animaux, #Culture_et_idées, #Alimentation

« ▻http://www.editionsdudauphin.com/2.aspx?ProdID=3e9d6ffd-83b0-437c-9ad3-197fdac3e422&CatID=b3bbae5a »

Les lentilles : le remède à la faim dans le monde
▻https://www.arte.tv/fr/videos/065803-000-A/les-lentilles-le-remede-a-la-faim-dans-le-monde
https://static-cdn.arte.tv/resize/-FDbMfBqMj8NF8WcEfN5a2AgIJ0=/1920x1080/smart/filters:strip_icc()/apios/Img_data/14/065803-000-A_2215732.jpg

Cette plante modeste, cultivée aussi bien en Inde qu’en Éthiopie ou en Amérique du Nord, suscite d’immenses espoirs. Non seulement cette #légumineuse s’acclimate à merveille aux régions arides, mais elle a également la particularité de capter l’azote de l’air pour le stocker dans ses tubercules – ce qui en fait un fertilisant naturel. La #lentille regorge par ailleurs de #protéines – autour de 25 %, plus que certaines viandes ! –, de #minéraux et d’#oligoéléments. Il suffit de la compléter d’une céréale, comme du riz complet, pour composer un repas équilibré. Variétés plus robustes Misant sur les nombreux atouts de cette plante, des chercheurs du monde entier travaillent à mettre au point des variétés plus robustes, plus productives et plus riches en éléments essentiels, mais aussi à maturité rapide, adaptées à l’alternance des cultures pratiquée par les petits paysans des pays pauvres. Enrichies par croisements en fer ou en zinc, les lentilles pourraient apporter une solution à la « faim invisible » que représentent les carences alimentaires. Détrônant l’Inde, le Canada en est le plus grand producteur mondial. Face à la double urgence du réchauffement climatique et de la croissance démographique, les résultats des recherches en la matière combleront-ils les attentes ?

#alimentation #agriculture

▻https://seenthis.net/messages/644727 via odilon

Pourquoi tout va s’effondrer [Vidéo]
▻http://4emesinge.com/pourquoi-tout-va-seffondrer-video

Si vous pressentez que l’avenir s’annonce morose, qu’il y a peu de chance que tout ce bazar se termine dans la joie et la bonne humeur, qu’il existe une infime chance que nous échappions à un #Effondrement_systémique de la civilisation thermo-industrielle, vous n’êtes pas loin du compte. Dans cette vidéo, nous essayons – en nous appuyant sur les données […]

#Agriculture #Alimentation #Alternatives #Biodiversité #Citoyens_engagés #Climat #Consommation #Environnement #Gouvernance #Ressources_naturelles #Vidéos #épuisement_des_ressources #réchauffement_climatique

Cette technique du Moyen Age pour stocker le blé est la plus moderne : ni énergie, ni pesticides
▻https://reporterre.net/Cette-technique-du-Moyen-Age-pour-stocker-le-ble-est-la-plus-moderne-ni-

Aujourd’hui, stocker les céréales demande de grandes quantités d’énergie, voire de pesticides. Pourtant, jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, les paysans savaient les conserver sous terre, en faisant le vide. Une technique que des archéologues tentent de reconstituer. Alénya (Pyrénées-Orientales), reportage Reconnaissons-le, le site n’est pas très impressionnant. Il consiste essentiellement en une série de cinq fosses. En plus, ce ne sont même pas des vestiges anciens… ce sont les archéologues eux-mêmes qui (...)

#Alternative

/ #Agriculture, #Alimentation

« ▻http://www.quae.com/fr/r4744-residus-de-pesticides-dans-les-cereales-alimentaires.html. »

Le renouveau de la moutarde française a commencé
▻https://reporterre.net/Le-renouveau-de-la-moutarde-francaise-a-commence

Premier producteur européen de pâte de moutarde, la France importe massivement ses graines de cette plante. Mais depuis quelques années, des moutarderies travaillent avec des graines locales et la mode se répand. Aizac (Ardèche), reportage Sylvain Petit, vinaigrier-moutardier à Aizac, dans le sud de l’Ardèche, est incollable sur son métier. Après le vinaigre fabriqué selon la méthode orléanaise — une méthode traditionnelle — depuis 2009, il s’est lancé en 2013 dans la mise en pots de cornichons locaux (...)

#Alternative

/ #Agriculture, #Alimentation

« ▻http://www.cote-dor.chambagri.fr/services-aux-professionnels/productions-vegetales/moutarde/la-filiere-moutarde-en-bourgogne/surfaces-localisation-de-la-production.html »
« ▻http://www.ifop.com/media/poll/3612-1-study_file.PDF »
« ▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Perche_(province) »
« ▻https://www.franceinter.fr/emissions/carnets-de-campagne/carnets-de-campagne-03-decembre-2015 »
« ▻https://pixabay.com/fr/fleur-moutarde-abeilles-1785901 »