Meat Me, journée viande avec Rue89 Lyon
▻http://rue89.nouvelobs.com/2015/05/29/meat-journee-viande-rue89-lyon-259419
Le dimanche 7 juin, sur le site des Subsistances, à Lyon, nos cousins de Rue89 Lyon ont l’excellente idée d’organiser une journée de rencontres autour de la viande. Comment on la produit, à quelles conditions peut-on la manger ? En la cuisinant comment ? Dès 11h30, des stands, où il sera possible de déguster et de discuter avec des producteurs, des cuisiniers, des restaurateurs. Et à 15h30, un débat avec : Pierre Hinard, ingénieur agronome qui fut directeur qualité dans l’industrie de la viande et auteur du très dérangeant « Omerta sur la viande » ; Loïc Bienassis, historien...